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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺
油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开
后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖  焖。