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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左
右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干
的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。