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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入 
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。