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　　做法：春笋切  成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。