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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时  盖 上锅盖焖。