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　　做法
：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生

抽、老

抽、蚝油翻
炒均匀 ，加 入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。