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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖 焖。