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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后用清 
水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。