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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞
出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀 ，加
入少量清水半
 掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。