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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺油，
放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖
上锅盖焖。