巴黎圣母院浴火重生记

　　做法：
 春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时 候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。