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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后
用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水
快熬干 的时候加入盐
，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。