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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热


，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮开后 转中火
 。煮到水快熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。