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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、

 牛肉片、葱段翻炒1 分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快  熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。