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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、

蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
 熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。