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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。