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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞
 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。