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　　做法：春笋切成
片后加少  许盐捞出后用  清水浸
泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟  左右。 再 加入生抽、老抽、

蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。