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　　做法：春笋
切成片后加

少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片 ，
葱切成段 。 锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅  盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。