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　　做法：春 笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住

春笋  ，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。