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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、 牛 肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。