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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2
勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。