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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。