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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。