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二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出
后用
清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 
1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转
中 
火。煮 到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。