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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒

1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。