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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 
后转中火。煮
到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。