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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗

净淮山和
薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲 里的清水， 放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火 
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。