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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖
上锅 盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。