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　　做法：春笋
切成片
后加
少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段
。
锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻 炒1分钟左 
右。再
加
入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。