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　　做法
：洗净宰好
鲫 鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油

六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸
， 转中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品 尝。