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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大 

火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。