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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮
开 后转中火。煮到
水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅
盖焖。