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　　做法：洗净
宰好 鲫鱼，洗净淮 
山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用 姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转
中 小火煲一个半小时，下盐调味即可  
品尝。