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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒 均  匀稍收 汁时盖上锅盖焖。