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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞 出后用清水浸
 泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火 。煮到水快
熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。