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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐
捞出 
后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺
油，
放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖

焖。