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　　做 法：春笋切 成片后


加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片  ，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。