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　　  做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。