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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。