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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞

出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老 抽 
、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。