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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖 大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。