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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺 油，
放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转中火。煮到水快  熬干的时候加
入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。