丁香
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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
 盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。