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 开心

　　做法 ：春笋切成片后加少
许盐捞出后用 清水 浸泡，
生
姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮


到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。