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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切片，葱 切成段 。锅烧热  ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉 片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖 焖。