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　　做法：
春笋切


成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬
干的时 
候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。