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　　做法

：春笋切成片 
后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。