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　　  做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入
生  抽、老抽 、蚝油翻炒
  均匀，加入少量清水 半
掩住
春
笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。