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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，
倒  入2
勺油 ，放入生姜、 春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。